Artikelnummer: 42-200
Den klassiska parmesanosten Parmigiano Reggiano tillverkas i norra Italien kring Po-deltat. Ystad av opastöriserad komjölk och inga andra tillsatser. Osten får sedan mogna 24 + månader i temperaturkontrollerade utrymmen och vänds regelbundet för att mogna till perfektion. Osten har en halmgul färg och tät textur med små kristaller i, det är en koncentration av kasein som bildas vid lagringen. Doften är mogen med inslag av halm och smaken något nötig med fin sälta och koncentration. En mer pikant smak än sin 12 månaders lillebror. Utsökt att äta i bit eller att riva över en nykokt pasta med lite chili , vitlök och olivolja till. Mums!
Vikt ca 500g
Producent Zarpellon
Pris /kg 300 kr
Pris 150kr/st
