eko citroner 

Nu är citrussäsongen här!

Underbara ekologiska citroner från Sicilien finns nu åter i lager. Passa på att frossa och håll förkylningsbacillerna på avstånd. Gör ditt egna citrusshot med 5 st pressade citroner och lika mycket vatten, låt sjuda med en msk honung och tio skivor ekologisk ingefära. Krydda  med en knivsudd cayenn och en msk gurkmeja. Låt svalna och smaka av om du vill ha mer hetta eller sötma, sila av och häll upp på väl rengjord flaska. Förvara i kyl 1 vecka.

Njut innan frukost!


 

PINNOLO TOMATER

Äntligen här!

De fantastiska piennolotomaterna.

Evighetstomaten eller vintertomaten som den också kallas växer i lavajorden kring Vesuvio. Det tjocka skalet som kännetecknar denna tomat klarar hettan väl och konserverar fruktköttet. Den hängs upp i speciuschetta men används främst till att göra ljuvlig tomatsås.

Fräs vitlök i olivolja och tillsätt delade piennolotomater krydda med lite havssalt och servera till nykokt pasta och ett lass med Parmigiano Reggiano.
Njut!